Subgerente de la cafetería
Tiempo completo • Shreveport
Beneficios:
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
RESUMEN DE RESPONSABILIDADES
El Subgerente "AM" es responsable de liderar las operaciones de FOH y BOH del café. El AM dedicará mucho tiempo a realizar tareas de gestión, así como algunas tareas de cocina en la parte de la casa. Las responsabilidades clave incluyen gestionar, formar y disciplinar a los miembros del equipo del restaurante. El AM es responsable de garantizar una excelente experiencia a los huéspedes, la seguridad de nuestros huéspedes, miembros del equipo y la propiedad, así como la calidad del producto. El puesto liderará y desarrollará a los miembros del equipo para impulsar el catering y aumentar las ventas. El AM debe alcanzar los objetivos operativos y de ventas para el Café, así como operar dentro de los estándares de la marca.
FUNCIONES ESENCIALES
- Lleva un "sombrero de dueño" en la gestión de la tienda.
- Conocedores y competentes en cada puesto dentro de la cafetería.
- Finalización exitosa de los programas de formación Cafe Basics, Entrenador Certificado y Líder de Tripulación.
- Recluta, entrevista y forma a los nuevos miembros de la tripulación para asegurar que el café esté atendido al nivel adecuado.
- Gestiona las funciones diarias de la cafetería, incluyendo la preparación de productos, la preparación de alimentos y batidos, el servicio a los clientes y la limpieza diaria y semanal.
- Lidera y entrena a los líderes de equipo y al personal durante cada turno para garantizar que se cumplan los estándares de marca.
- Gestiona la experiencia de marca, incluyendo la hostelería, el control de calidad y la rapidez del servicio.
- Garantiza que todas las políticas de seguridad y protección se cumplan según lo establecido por la marca.
- Supervisa el crecimiento de las ventas y el control de costes de la tienda frente a las expectativas presupuestadas y el rendimiento histórico para maximizar la rentabilidad.
- Lidera campañas de marketing y promoción. Ejecuta programas de marketing y ventas siguiendo las directrices.
- Bajo la dirección del Director General, contrata y forma a miembros del equipo multifuncional para asegurar que la tienda cuente con el personal adecuado.
- Gestiona la mano de obra para asegurar los niveles adecuados de personal que cumplan con el presupuesto y la estrategia de ventas.
- Gestiona el inventario y los niveles de par.
- Garantiza que el equipo sea operativo para cumplir con los estándares de marca.
- Fomenta el cumplimiento de Servsafe y procedimientos adecuados de manipulación de alimentos.
- Realiza cualquier tarea adicional necesaria para gestionar la tienda según las indicaciones del Director General.
EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS REQUERIDOS
- 5 años de experiencia en servicio con responsabilidad creciente.
- Se requiere la certificación Servsafe o una certificación equivalente en seguridad alimentaria.
Compensación: 14,00 $ - 18,00 $ la hora
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